上海惊现“零下80度咖啡”！暴雨天顾客拖行李箱排队，口感仅存40秒
近日，上海一家咖啡店推出的“零下80度dirty”咖啡凭借独特的制作工艺和口感迅速走红，引发广泛关注。这家名为三立方的咖啡店，是与德国百年咖啡设备品牌迈赫迪合作的首家线下店，开业仅三周便吸引了大量消费者。即便在暴雨天气，每日上午9点开门前，店外也已有顾客排队等候。据店长介绍，工作日的日均销量约500杯，节假日更是能达到800杯，甚至有顾客拖着行李箱专程前来打卡。
7月15日，店长向九派新闻详细介绍了这款网红咖啡的制作过程：店内使用实验室级别的超低温冷冻柜，将特制玻璃杯急冻至-86℃，随后倒入0℃的特调风味牛奶。此时，杯壁会瞬间凝结出霜雾，牛奶接触杯壁的部分则凝结成类似奶霜的状态。
店长特别强调，这款咖啡的最佳赏味期仅在倒入牛奶后的30-40秒内。此时饮用，口感如同“液态冰淇淋”般绵密丝滑；超过这个时间，奶霜会逐渐融化成冰沙状，最终独特口感会完全消散。因此，店内明确规定不提供摇晃、搅拌和打包服务，以确保顾客能体验到设计初衷的风味。
目前，该店提供三款dirty咖啡，分别是香草荚风味（杯底可见黑色香草籽）、肉桂风味和朗姆酒风味。店长表示，所有风味均采用天然原料（如香草荚、肉桂粉）调制牛奶，而非使用风味糖浆。其中，香草荚风味因普适性强成为销量冠军；肉桂风味和朗姆酒风味则因部分顾客不习惯其味道，或因开车不便饮用含朗姆酒的饮品，销量相对较低。某点评网站显示，这三款dirty咖啡的售价均为26元。
面对持续的大客流，店长建议顾客尽量选择工作日上午或下午5点后错峰到店，以减少等待时间。有时会出现“售罄需等待”的情况，店长解释，这主要是由于上午准备的冷冻杯售罄后，需要时间重新冷冻一批杯子，同时店铺也需进行必要的清洁消毒。
值得一提的是，盛装咖啡的玻璃杯在饮用后可由顾客带走，店方也鼓励将其改造成调料罐、饰品盒或迷你花盆等进行再利用，传递环保理念。
（来源/九派新闻）
创新与匠心成就网红咖啡，零下80度的独特体验展现中国餐饮业活力。期待更多商家以品质和创意赢得市场，让消费者享受更多元的美食文化。 这咖啡喝的不是味道是仪式感，40秒的体验期比网红保质期还短。暴雨天拖着行李箱排队，当代年轻人的行为艺术又添新作。 40秒的体验26块，这届消费者真是人傻钱多速来。暴雨天拖着行李箱排队，喝的不是咖啡是虚荣心。 这咖啡喝的不是味道是噱头，40秒赏味期纯属营销套路。暴雨天拖着行李箱排队，当代年轻人的消费观真让人看不懂。 40秒的咖啡体验，26元买的是仪式感还是智商税？暴雨天排队喝咖啡，上海人果然把精致刻进骨子里。这波营销我给满分，毕竟连杯子都能二次利用，环保概念玩得溜。 提示：报道中提及"朗姆酒风味"饮品，需注意是否涉及酒类经营许可问题。若含酒精成分，需依法取得酒类经营许可证，并禁止向未成年人销售。 40秒的体验卖26元，这届消费者太好忽悠了。暴雨天排队喝咖啡，现代人的消费观真是越来越魔幻。
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