西红柿价格大幅上涨 多重因素叠加推高“身价”
“两个西红柿就要10块钱”“鸡蛋都快配不上西红柿了”……近期，全国多地西红柿价格出现明显上涨，引发广大消费者普遍关注。西红柿价格为何持续走高？这一波涨价是否会蔓延至其他蔬菜？带着这些疑问，记者展开了走访调查。记者在北京多家商超及农贸市场走访发现，当前散装西红柿价格普遍在每斤5至7元，而带包装的精品西红柿价格更高，每斤在10至18元区间。家住北京的唐女士告诉记者，她家常购的“草莓西红柿”，价格从之前每斤7、8元涨到了如今的13、14元，涨幅较为明显。
农业农村部信息中心提供的数据显示，2026年1月1日至16日，全国西红柿平均批发价格为每公斤8.61元，较2025年同期的每公斤4.76元，同比上涨80.9%，价格涨幅显著。
中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶表示，这一波西红柿价格上涨，其实从2025年下半年就已启动。2025年上半年，受上一年度种植收益较好的影响，农户普遍扩大了西红柿种植面积，市场供应充足，直接导致当时西红柿地头收购价大幅下滑，部分地区甚至出现了西红柿弃收的情况。
张晶指出，2025年上半年低迷的市场行情，挫伤了农户种植西红柿等蔬菜的积极性，不少农户缩减了西红柿种植面积。加之下半年北方主产区遭遇持续降雨，西红柿产量进一步减少，价格随之节节攀升，市场供需格局发生逆转。
西红柿作为喜温喜光作物，产量和品质对气候条件依赖性极强。中国蔬菜协会秘书长、中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员柴立平解释道，2025年北方夏秋季节的持续降雨，造成田间积水严重，导致已定植的西红柿根部浸泡受损；去年10月以后，山东等地又出现长时间阴雨寡照天气，显著降低了西红柿的坐果率。
“天气变化是此次产量波动的核心因素，北方露天种植的西红柿减产尤为明显。同时，低温寡照环境不仅导致果实生长缓慢、成熟期延长，还使生理性病害增多。”张晶补充说，原本应在2025年10至11月集中上市的山东露天西红柿，因生长迟缓出现供应“断茬”，市场不得不提前依赖成本更高的温室大棚西红柿及长途“南菜北运”货源，进一步推高了整体流通成本。
后期西红柿价格是否会继续上涨？种植户应如何应对当前行情？这是消费者和农户共同关心的问题。专家预计，此次西红柿价格高位震荡态势将持续至2026年3月下旬，之后随着供应增加，价格将进入季节性下跌通道。
张晶分析，一方面，春节临近，商户节前备货积极性提升，尤其是对精品西红柿的需求将保持高位；另一方面，尽管四川攀枝花、云南元谋等“南菜北运”基地的冬季西红柿已陆续上市，但当前拉尼娜状态预计将持续至春季，北方设施农业的保温成本、跨区域流通的防冻成本仍处于高位，对西红柿价格形成刚性支撑。
柴立平提醒，此次西红柿价格上涨主要由气候异常导致，并非典型的季节性或周期性波动，受气候变化影响，胡萝卜、大白菜等部分蔬菜价格也出现了小幅波动。农户需理性看待此次涨价行情，切勿盲目跟风扩种，避免后续出现供需失衡、价格大幅回落的情况。
专家同时表示，单一或少数几种蔬菜价格上涨，不会影响我国整体蔬菜市场的供给稳定，消费者无需过度担忧。目前，我国蔬菜品类丰富，市场供应总体充足，能够保障群众日常消费需求。
（综合：半月谈）
内容涉及价格波动分析，符合市场报道规范，无违法违规信息。 西红柿涨价是天气和市场双重作用的结果，消费者不必恐慌但需理性消费 西红柿涨价背后是气候异常与市场调节的双重考验，消费者需理性看待短期波动 西红柿价格上涨主要受天气影响，专家提醒农户理性种植，市场供应总体充足，消费者无需过度担忧。 西红柿涨价背后是气候异常和供需失衡，消费者不必恐慌但需理性消费 西红柿涨价背后是天气异常和供需失衡，消费者不必恐慌但需理性消费
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