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民以食为天，食以安为先。为切实筑牢食品安全防线，严厉打击制售假劣肉制品违法犯罪行为，近日，永胜县公安局环食药侦大队联合县农业农村局、市场监管局组建联合执法检查组，聚焦群众日常消费重点，对辖区农贸市场、商超、养殖场、屠宰场等关键场所开展肉制品、速冻食品全链条专项检查，全方位排查安全隐患，规范市场经营秩序，用实际行动守护群众“舌尖上的安全”。
本次专项检查严格遵循“源头严防、过程严管、风险严控”原则，打破部门壁垒，实现养殖、屠宰、流通、销售全环节靶向排查、精准监管，确保问题早发现、早整改、早清零。在辖区养殖场，执法人员直奔养殖一线，重点核查养殖档案、防疫记录，仔细检查饲料及添加剂使用情况，严厉查处非法使用违禁药物、滥用添加剂等违法行为，从源头守住畜禽产品质量安全关，让群众吃得放心、吃得安心。
屠宰环节是肉制品安全的重要关口。在屠宰场，执法人员重点查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，仔细核查屠宰流程，严查私屠滥宰、屠宰病死畜禽、注水注胶等违法违规行为，全程追溯肉品来源，坚决杜绝“问题肉”流入市场，筑牢肉制品安全“第二道防线”。
在农贸市场、大型生鲜超市及冷冻品销售店等流通销售环节，检查组开展拉网式排查，对货架上的肉制品、速冻食品逐一检查。执法人员重点查验经营主体资质、进货查验记录及索证索票制度落实情况，仔细核对食品生产日期、保质期、检验报告等关键信息，严厉查处销售过期变质、来源不明、未经检疫肉制品及“三无”速冻食品等问题。同时，现场检查冷藏冷冻设备运行状况，核查储存温度是否符合标准，严防因储存不当导致食品变质，全方位守护流通环节食品安全。
检查过程中，联合执法组坚持“边检查、边宣传、边整改”的工作模式，在排查隐患的同时，向食品经营户、养殖场及屠宰厂负责人普及《食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国动物防疫法》等法律法规，详细讲解食品安全知识及违法经营的法律后果，引导经营者强化主体责任意识，自觉守法诚信经营。此次行动共发放《制售假劣肉制品专项整治告知书》《规范使用兽药告知书》等宣传资料及告知书50余份，有效提升了经营者的食品安全意识。
对检查中发现的台账记录不规范、储存条件不达标等问题，执法人员现场责令经营户立即整改，明确整改时限和要求，确保隐患整改到位。据统计，此次联合行动共出动警力及执法人员20人，检查养殖场4家、屠宰场1家、农贸市场2个、生鲜超市12家、冷冻品销售店11家，排查出安全隐患问题8个并提出整改建议，查获过期肉制品23袋，均交由市场监管局依法处理。
下一步，永胜县公安局将持续深化跨部门协作，健全联动执法机制，常态化开展食品安全专项检查，紧盯重点领域、关键环节，保持对制售假劣肉制品等违法犯罪行为的高压严打态势，重拳整治食品安全突出问题，全力守护人民群众饮食安全和身体健康，让群众的“菜篮子”“肉案子”更安全、更放心。
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