过年了，查查你家厨房安全吗？

厨房明火不能靠近可燃、易燃物品；厨房必须配备配足灭火器，并保证其完好；厨房用不燃材料装修；厨房抽油烟机定期清洗，每周至少清洗一次；所有电线必须穿管保护；油品储量不超过50升；不超量储存液化气瓶；定期检查更换液化气软管，每季度必须更换一次；厨房所有员工必须会使用灭火器，具备扑救初期火灾的能力；营业结束后厨房电源、液化气、油气灶必须关闭，并熄灭明火。

各位朋友，过年了，查查自家的厨房安全吗？

16日下午，世界文化遗产丽江古城保护管理综合行政执法局联合古城区公安消防大队对丽江古城范围内的餐饮行业消防安全负责人进行了春节前集体约谈会。古城保护执法局副局长李兆刚和古城区消防大队参谋张宏出席了约谈会并将会，230多家餐饮行业的消防安全负责人现场聆听了会议。

李兆刚副局长列举了年初的大理巍山古城火灾、去年的香格里拉独克宗古城大火、以及2003年的丽江古城3·11火灾，特别是和餐饮行业关系最为密切的束河古镇4·6火灾等一个个惨痛的教训，告诫大家不要麻痹大意，不要认为火灾离自己很远，不要觉得防火工作事不关己。要从自我的角度认识防火工作的重要性，要提高防火意识。

李兆刚语重心长地对大家说，几乎每个人在火灾发生前都觉得，自己家不会出事，但等到火灾真的发生了，才追悔莫及。比如发生在束河古镇的4·6火灾，就是由一家餐馆里几块没有熄灭的煤球引起的。最后，这家餐馆的老板不仅倾家荡产，还面临着牢狱之灾，现在再后悔又有什么用？这就要求我们平时一定要多留心、多用心，切实好防火安全工作。防火工作从往大了说是保护丽江古城，往小了说就是保护在座的每一个人的切身利益，所以大家不但要积极配合消防部门的检查工作，还要做好自检自查工作。

李兆刚要求大家，不管店大店小都要有一个专人来负责每天检查自己家厨房的消防安全工作，早上开门一分钟、中午一分钟、晚上关门前一分钟，每天三分钟轻松完成消防安全自检自查工作。这种自检自查工作，不光要在春节期间做，还有坚持长期做，使之习惯化、常态化、制度化。

春节将临，李兆刚特别强调：在丽江古城范围内，严禁燃放烟花爆竹、孔明灯等，大人要教育和看管好小孩，严禁小孩玩火。

古城区公安消防大队参谋张宏说，春节黄金周马上就要到来，很多客栈、酒吧、餐饮的生意又出现了转机。例如，束河某客栈的12间客房已经全部被订满，这是好事；可这家客栈却连一个灭火器都没有，这怎么能行呢？这怎么对游客负责？怎么对古镇负责？就算只为为自己着想，那如何对自己的生命财产安全负责？

张宏要求每家餐馆在消防安全工作方面必须要有四个能力：自检自查能力、扑灭初期火灾能力、疏散逃生能力、对员工的消防安全培训能力。

会后，古城区公安消防大队的战士们还就餐饮行业最为常见的煤气罐着火现象如何灭火进行了展示和培训，数名餐饮行业消防安全负责人还进行了现场体验。（马登科）

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