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丽江人把春天吃进肚子里
汪曾祺先生说：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”
丽江人把春天吃进肚子里
菜市场有着丽江的灵魂和底蕴 而春天的菜市场 应该是人间最美味的地方了吧
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丽江人把春天吃进肚子里
五彩斑斓 新鲜水灵 活泼地呈现在你面前 听老板介绍完 仿佛一道美味的大餐已经在已经摆在眼前。
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丽江人把春天吃进肚子里
诗人说“春江水暖鸭先知” 而在菜市场 香椿、蕨菜、金雀花…… 会告诉你 春天真的来了
丽江人把春天吃进肚子里
食过春笋 才知春之味 这些刚刚被挖出土的春笋 笋体肥大 洁白如玉 炒出来的笋更是鲜嫩口可
丽江人把春天吃进肚子里
鲜嫩的春笋和火腿最搭 带着微微甜味的春笋 与香气浓郁的火腿 经过文火慢炖 能激荡出双倍美味 连汤带笋吃下去 早春的寒意顿消 浑身暖意融融
丽江人把春天吃进肚子里
丽江人把春天吃进肚子里
俗话说 春吃芽，夏吃瓜 嫩到可以掐出水的豌豆尖 无疑是菜桌上的“一股清流” 只需在汤水里面烫一下 做出来的豌豆尖汤好喝又上头
丽江人把春天吃进肚子里
阳春三月 天气渐暖 蕨菜也到了盛产期 可惜见风长 老的快 只有在春季才能食得最新鲜的馈赠 将其焯水 可作为凉菜食用 清凉爽口 当然 蕨菜炒肉丝 也是一道不可错过的美食 总之为了吃 我们费尽了心思
丽江人把春天吃进肚子里
比起大城市几百元一斤的香椿 在丽江 只需要花上几块钱 就能带一把回家 作为“开春限定”的香椿 它可同鸡蛋炒，也可凉拌食用
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人们对香椿 真的是又爱又恨 它就如同榴莲一样 喜食香椿的人 将其奉为美味佳肴 当然了 也有人因为接受不了它的味道 而对其避而远之
丽江人把春天吃进肚子里
丽江的吃货们 将不少花入菜 春天的金雀花便是其中一种 每一朵都带着春天的甜蜜 菜市场那一抹明黄 一下子就击中人心 清炒、蒸蛋、炒腊肉、做汤 都是非常美味的 菜品带有淡淡的花香 但最普通 也最受丽江人欢迎的 还是那一盘金雀花炒蛋
丽江人把春天吃进肚子里
菜市场 是最先告诉你四季更换的地方 用最有烟火气的方式 告诉你要适时而食
丽江人把春天吃进肚子里
丽江人把春天吃进肚子里
疫情之下 生活似乎变得不容易 人间烟火气 最抚凡人心 来菜市场逛逛 挑上最新鲜的蔬菜回家烹饪 胃暖了 心也就晴了
丽江人把春天吃进肚子里
（采写/张晨 和钰祎）
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