“云南咖啡还是代表着中国的。”2025年3月，习近平总书记考察云南时给予的高度评价，为云南咖啡产业发展注入了强大动力，也为云南小粒咖啡走向世界增添了强大信心。
时隔近一年，在2026年全国两会云南代表团开放日活动上，全国人大代表、云南省委书记王宁一句面向媒体记者的暖心云咖邀约：“云南的小粒咖啡浓而不烈、香而不苦、略带果酸，成为代表中国风土、飘香世界的产品。这段时间，大家的采访任务很重，经常熬夜赶稿，不妨喝一杯云南咖啡，提提神，感受一下这种独特的风味。”现场气氛顿时温馨起来，活跃起来，成为刷屏全网的温情瞬间。
从2024年9月调研普洱时提出“云咖之问”，到今年发出“云咖之约”，这份底气，来自云南咖啡产业的转型升级，也映照着云南高原特色农业高质量发展的实干之路。
来源：七彩云端
一杯醇香咖啡 见证千亿产业崛起
在十四届全国人大四次会议云南省代表团举行的开放日活动上，王宁在回答记者提问时，向大家发出“云咖之约”。现场，王宁用三句话、从三个维度生动诠释了“云南咖啡何以代表中国”：云南的咖啡，种得早、种得好，有着历史的韵味；云南的咖啡，有品质、有品牌，有着别样的风味；云南的咖啡，是增收产业、香甜事业，有着幸福的滋味。
数据显示，“十四五”期间云南咖啡产值年均增长33%以上，2025年全产业链产值达995亿元，即将迈入千亿级产业行列；全省种植面积约150万亩，年产量17万吨左右，占全国总产量95%以上，面积与产量稳居全国第一。
游客在咖啡庄园品尝咖啡。李建国 杨艳鹏 摄
从百年前朱苦拉村的第一株咖啡苗，到如今遍布滇西滇南的种植长廊；从曾经的原料出口基地，到如今香飘海内外的中国风味，“云咖”已跳出单一农产品的范畴，成为云南走向全国、面向世界的特色名片。
一路调研寻突破 作答“云咖之问”
2024年9月，在普洱市宁洱现代咖啡产业创新园调研时，王宁既看到了当地得天独厚的资源禀赋，也看到了产业发展中的短板，他发问：如何把资源优势转化为产业优势，如何把更多增值收益留在当地、留在云南？
“云咖之问”的提出，是扎根产区、深耕发展、促农增收的精准发问。
问题提出后，王宁的调研足迹遍布普洱、保山、德宏等咖啡核心产区，逐环节分析算账，逐点位谋划路径。
在保山腾冲和顺镇大庄村，他实地察看咖啡文化体验中心与电商直播基地，肯定当地农文旅融合带动增收的成效，强调要做强特色产业，助推乡村全面振兴，让咖啡成为群众增收的“香甜事业”；在德宏热带农科所，他走进全国最大的咖啡种质资源圃，与科研人员共商品种改良，要求强化种业创新，为千亿产业装上硬核“云芯”。
2025年12月4日，王宁来到泸水市阳坡村，走进咖啡馆了解古法咖啡制作。云新闻记者雷桐苏摄
从田间地头到厂房车间，从主要产区到消费市场，每一次调研谋划，都是对“云咖之问”的有力作答。
保山新寨村被誉为“中国咖啡第一村”，走出了精品种植、咖旅融合的路子，通过打造精品咖啡庄园与特色小院，年均接待游客20万人次。2025年仅咖啡农业产值就达2.5亿元，村民人均收入超4万元，是十多年前的15倍；怒江打造“咖啡长廊”，精品咖啡种植面积从0.68万亩增至6.1万亩，产值突破5.7亿元，带动1.12万农户户均增收4万元左右。咖啡香与峡谷风光、民族风情深度融合，催生出“露营+咖啡”“文创+咖啡”等多元消费场景。
一套章法谋长远 全链提质增效
推动云咖产业蝶变，云南不仅有实干的行动，更有系统的章法。
政策引领先行。2022年云南省多部门联合出台咖啡产业“咖六条”，从品种改良、初加工、精深加工、庄园经济、品牌培育、市场开拓六大维度精准发力；“十四五”期间持续锚定千亿级咖啡产业目标，全力打造全产业链产业集群。同时，加快标准体系建设，推进普洱咖啡、保山小粒咖啡纳入地理标志保护范畴，构建起覆盖种植、加工、检测的全链条标准体系，主导或参与多项国家标准制定。
怒江峡谷的“火烧咖啡”吸引外地咖啡店主（左）前来学艺。新华社记者王冠森 摄
创新驱动赋能发展。“十四五”期间，普洱国家市场监管技术创新中心、保山咖啡品质与安全重点实验室相继落地。通过自主选育“德热”“云咖”“高黎贡”等优质新品种，推动咖啡精品率与精深加工率大幅提升。产业提质加速转型，推动云南咖啡从原料出口向烘焙豆、冻干粉等高附加值产品升级，推广绿色加工技术，建设数字化追溯体系，实现“从种植到杯品”的全程可追溯。
利益联结促农增收。王宁反复强调，要完善联农带农机制，让产业增值收益更多留在乡村、惠及咖农。通过引导农户、村集体参与深加工环节，构建合理分配机制，让咖农真正搭上产业发展快车，将咖啡产业打造为增收致富的幸福产业。
5年前，全省咖啡种植户每户年收入仅1万多元；如今收入已翻数倍，户均年收入超3万元，高的可达数十万元。“咖农们都说：我们的咖啡，不仅喝着香，更让老百姓的日子过得更甜蜜、更幸福了。”
怒江州咖啡种植基地。图源：云南日报
站在新的起点，云南正锚定打造世界一流“中国咖啡”品牌、建设全球重要咖啡产区的目标，前端提升品质、中端强化加工、后端树立品牌、全链增加效益，让这杯承载着历史韵味、别样风味、幸福滋味的云南咖啡，香飘全国、享誉世界。
一杯云咖，越品越香。
（来源/“长安街知事”微信公众号） | 
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