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春回大地，云南各地的野菜迎来了盛产期。近日，为有效避免公众因误采误食野菜而引发健康风险，云南省市场监督管理局特此发布安全提示。
野菜莫乱采，谨慎细辨识
野菜富含膳食纤维、蛋白质以及各类维生素，口感鲜嫩，深受大众喜爱。像蒲公英、鱼腥草等野菜还具有一定药用价值。然而，部分野菜与有毒植物外观极为相似，一旦误采误食，极易引发食物中毒，严重时甚至会危及生命。所以，切不可仅凭以往经验随意采摘野菜，务必谨慎辨别。此外，生长在化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路周边等区域的野菜，容易受到环境污染，这类野菜切勿采摘食用。
购买选正规，加工多留意
消费者选购野菜时，应前往正规超市、农贸市场等场所，优先挑选新鲜的野菜，切勿在路边摊点或流动摊贩处购买。野菜保鲜期短，购买后需尽快加工食用，不宜长时间存放。野菜的烹饪方式多样，但无论采用何种方式，都要仔细捡净杂质、去除腐坏部分，认真清洗，并确保烧熟煮透。例如蕨菜、马齿苋等野菜，需先进行焯水、浸泡等预处理，之后再炒熟或煮（蒸）透方可食用，严禁生食。
野菜虽味美，安全放首位
野菜种类繁杂，植物类别多样。食用野菜主要在于尝鲜，不建议长期大量食用，更不能将野菜完全替代日常蔬菜。部分野菜味苦性寒，过量食用易损伤脾胃。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质者以及消化系统疾病患者，应尽量少食或不食野菜。若食用野菜后身体出现不适，务必及时就医。
消费留凭证，维权有保障
消费者在消费过程中，要妥善保存消费凭证。若遭遇消费纠纷、发现食品安全问题，或出现疑似食物中毒等情况，可随时拨打 12315 投诉举报电话维护自身权益。
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滇公网安备53070202001242号 Licensed
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